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LIRAC Blanc 2015 - Cuvée Blanc Roc

Cépages – Age Grenache blanc (45%) 35 ans – roussanne (40%) – clairette blanche (15%) 70 ans
Sol calcaire, irrégulièrement caillouteux
Vinification La vendange ramassée à maturité est entièrement manuelle et triée sur pied.
Après un pressurage direct, la vinification est réalisée à basse température.
Après débourbage, 20% de l’assemblage a été élevée en fût sur lies fines durant cinq mois avec bâtonnages et l’autre partie en cuve. Mise en bouteille cinq mois après récolte.
Dégustation Vin à la robe dorée et brillante dévoilant au nez des notes d’agrume. En bouche, cette cuvée révèle son caractère ample et gourmand aux saveurs finement acidulées.
Accompagnement Ris de veau aux morilles, fromage de chèvre...
Conseil de service Servir entre 10 et 14°.
Conservation Bon à boire maintenant.