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LIRAC Rouge 2017 - Cuvée Grand Roc
Cépages – Age | Grenache (50%) 40 et 80 ans – Syrah (38%) 30 ans – Carignan (12%) 50 ans |
Sol | Argilo-calcaire, caillouteux et sablonneux |
Vinification | La vendange a été cueillie suivant une date précise de maturité. Elle est manuelle, triée sur pied puis éraflée.
Elle est vinifiée en macération pré-fermentaire à froid suivi d’un prolongement de la macération. |
Dégustation | Vin puissant, riche (vin de garde) mais surtout fin et élégant.
Prêt à boire mais qui peut également se garder jusqu’à 10 ans. |
Accompagnement | Un coq au vin, mignardises au chocolat... |
Conseil de service | Servir entre 16 et 18°. |
Conservation | Bon à boire maintenant.
Pourra s’oublier quelques temps. |