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  • LIRAC Blanc 2015 - Cuvée Blanc Roc

    Cépages – Age Grenache blanc (45%) 35 ans – roussanne (40%) – clairette blanche (15%) 70 ans
    Sol calcaire, irrégulièrement caillouteux
    Vinification La vendange ramassée à maturité est entièrement manuelle et triée sur pied.
    Après un pressurage direct, la vinification est réalisée à basse température.
    Après débourbage, 20% de l’assemblage a été élevée en fût sur lies fines durant cinq mois avec bâtonnages et l’autre partie en cuve. Mise en bouteille cinq mois après récolte.
    Dégustation Vin à la robe dorée et brillante dévoilant au nez des notes d’agrume. En bouche, cette cuvée révèle son caractère ample et gourmand aux saveurs finement acidulées.
    Accompagnement Ris de veau aux morilles, fromage de chèvre...
    Conseil de service Servir entre 10 et 14°.
    Conservation Bon à boire maintenant.

  • LIRAC Blanc 2016 - Cuvée Blanc Roc

    Cépages – Age Roussanne (45%) – Grenache blanc (35%) 45 ans – Clairette blanche (10%) 70 ans – Ugni blanc (10%) 70 ans
    Sol calcaire, irrégulièrement caillouteux
    Vinification La vendange ramassée à maturité est entièrement manuelle et triée sur pied.
    Après un pressurage direct, la vinification est réalisée à basse température.
    Après débourbage, 20% de l’assemblage a été élevée en fût sur lies fines durant cinq mois avec bâtonnages et l’autre partie en cuve. Mise en bouteille cinq mois après récolte.
    Dégustation Ces quatres cépage s’associent pour délivrer un vin à la robe d’un jaune délicat. Au nez se dévoilent des notes de fleurs blanches et de pêche de vigne. Gourmande, la bouche révèle des notes grillées et fruitées.
    Accompagnement Plats de poisson (risotto aux fruits de mer, seiches à la plancha, aïoli...) mais aussi avec des viandes blanches (esaclope de veau panée, volaille de Bresse, lapin rôti...) et certains fromages tel que de chèvre.
    Conseil de service Servir entre 10 et 14°.
    Conservation Bon à boire maintenant. Peut se garder 2 à 3 ans.

  • LIRAC rosé 2015 - Cuvée Hommage

    Cépages – Age Grenache – Syrah – Carignan
    Sol Argilo-calcaire, caillouteux et sablonneux
    Vinification La vendange est exclusivement manuelle, triée sur pied et éraflée. Rosé de saignée
    Dégustation Ce rosé nous offre une belle couleur d’un rosé framboisé, limpide et présente un nez de fruits rouges, d’orange et une savoureuse attaque d’agrume. en bouche
    Accompagnement Toasts de truite fumée, salade de fruits frais...
  • LIRAC Rosé 2016 - Cuvée Hommage

    Cépages – Age Grenache noir, rose et blanc – Clairette blanche et rose – Bourboulenc – Cinsault. 70 ans
    Sol Issu des éboulis à gravette, caillouteux sur roche calcaire
    Vinification La vendange est exclusivement manuelle et triée sur pied. Rosé de pressurage direct
    Dégustation Ce rosé nous offre une belle couleur pétale de rose, dévoilant un nez très intense aux notes de fruits rouges et bonbons. Bouchez gourmande et finale fruitée persistante
    Accompagnement Un rosé pour toutes les occasions...
  • LIRAC rouge 2013 - Cuvée Grand Roc

    Cépages – Age Grenache (55%) 40 et 80 ans – Syrah (35%) 30 ans – Carignan (5%) 50 ans
    Sol Argilo-calcaire, caillouteux et sablonneux
    Vinification La vendange a été cueillie suivant une date précise de maturité. Elle est manuelle, triée sur pied puis éraflée.
    Elle est vinifiée en macération pré-fermentaire à froid suivi d’un prolongement de la macération.
    Dégustation Ce vin présente une robe profonde pourpre avec un nez intense et complexe aux arômes de fruits rouges (cerise, griotte...).
    Il présente une bouche étoffée, charnue, d’une remarquable fraicheur.
    Un beau LIRAC rouge racé qui évoque un vin de "classe" mais aussi de franchise et gourmandise.
    Accompagnement Un coq au vin, mignardises au chocolat...
    Conseil de service Servir entre 16 et 18°.
    Conservation Bon à boire maintenant.
    Pourra s’oublier quelques temps.

  • NOUVEAU - LIRAC rouge 2014 - Cuvée Coeur d’Arômes

    Cépages – Age Grenache (60%) 40 et 80 ans – Syrah (30%) 30 ans – Carignan (10%) 50 ans
    Sol Argilo-calcaire, caillouteux et sablonneux
    Vinification La vendange est cueillie suivant une date précise de maturité. Elle est entièrement éraflée et triée sur pied.
    Elle est vinifiée en macération pré fermentaire à froid suivi d’un prolongement de la fermentation.
    Dégustation Ce vin présente un nez de pruneau, figue sèche, réglisse.
    Vin agréable, élégant et fin.
    Accompagnement Viande rouge, magret de canard, pintade, petit gibier...
    Conseil de service Servir entre 16 et 18°.
    Conservation Bon à boire maintenant.
Grand Roc
Blanc Roc
Hommage